節(jié)能環(huán)保廚具技術(shù)的升級(jí)換代和廣泛使用，能拓展廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)度，開辟新的市場(chǎng)。如果能將品、技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷等資源圍繞市場(chǎng)和用戶需求重新組合，拓展廚具產(chǎn)業(yè)鏈的厚度和寬度。終，將變傳統(tǒng)的“一招制勝”為現(xiàn)在“招招”，形成市場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒有對(duì) 油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，油煙凈化器，如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗，油煙罩，非常容易引起火災(zāi)。
刷洗污件：經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，不銹鋼油煙罩，然后進(jìn)行浸泡之，再用化油劑對(duì)油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗，大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，蚌埠油煙，一般15－20分鐘為宜。
商用廚房設(shè)備產(chǎn)能過剩同質(zhì)化嚴(yán)重 求變。目前，商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展已越來越成熟，但這也意味著參與競(jìng)爭(zhēng)的商用廚房設(shè)備企業(yè)越來越多。在競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化的市場(chǎng)中，各大商用廚房設(shè)備企業(yè)亦需加快轉(zhuǎn)型，追逐更加大的利潤(rùn)空間，如此方能在愈來愈“吃緊”的市場(chǎng)環(huán)境中獲得一定的優(yōu)勢(shì)，商用廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)能過剩 急需轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)今，依托于房產(chǎn)發(fā)展的商用廚房設(shè)備行業(yè)是一個(gè)不定的變數(shù)。
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